科学仪器助力保健品市场发展规范化

       随着社会经济的发展，人们生活观念和生活方式的不断改变，在大家都注重健康饮食的大环境下，保健品市场也呈现出繁荣景象。但如今在澳洲，有高达90%的常见保健品中被查出含有重金属、砷等污染物，如果长期摄入砷化合物，相当于在慢性自杀。
　　年初，在某个热播的综艺中，主持人吴昕的生活习性让观众印象深刻，作为一个资深的保健品爱好者，她早上吃，晚上吃，没事的时候也吃，保健品的种类也多到数不过来。但其实吴昕并不是个例，保健品早已不是中老年人专属，众多90后也已加入了养生大军之中，“吃最贵的保健品，熬最久的夜”，年轻人已经成为保健品市场不可忽视的力量。
　　丁香医生与健康报移动健康研究院联合出品的《2019国民健康洞察报告》显示：在各个年龄层的人群中，90后对自己的健康评分最低，只有6.6分；速途研究院发布的《90后养生报告》显示，国内长时间使用保健品的90后占比达21.9%，有接近一半的90后偶尔会使用保健品，而排斥保健品的90后群体只占3.9%；京东到家发布2018年度消费数据报告，通过对数据的分析，在药品保健品上，也形成了90后养生，80后囤药的趋势。
　　根据《GB 16740-2014食品安全国家标准保健食品》中“保健食品”的定义：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。很多人吃了保健品后觉得自己变白了，变瘦了，血压也低了，腿脚也有劲了，身体变舒服很多，很多人觉得吃保健品会更健康，可事实果真如此吗？
　　2014年，澳洲一名奶爸希望通过饮用蛋白粉来恢复身材，重现肌肉，但结局是患上了肝功能衰竭，躺进了ICU病房；女星张雨绮为了补充胶原蛋白服用胶原蛋白补充品后，导致身体不能正常吸收、代谢，从而患上了脂肪瘤；钱江晚报曾经报道过一名女子因一天要吃六七种不同功效的保健品进得了卵巢囊肿，需要进行手术剥离。
　　保健品短时间内有见效并不是值得庆祝的事情，相反，我们更需要考虑的是其中有没有添加别的成分，而这些成分长期服用之后又会不会对人体造成什么副作用。据《9News》报道，澳洲部分热销保健品被重金属污染了，服用这些保健品很可能会诱发肝功能衰竭。除此之外，在澳洲当地的节目《60 Minutes》中，博士克拉克(Dr,Paul Clark)在接受记者采访时也表示，自己已经接诊了很多肝功能衰竭和肝损伤的患者，而这些病人的致病原因全部是因为服用了受污染保健品。
　　如今在澳洲，有高达90%的常见保健品中被查出含有重金属、砷等污染物；近期，国内市场监管总局组织抽检，沈阳东新药业有限公司委托辽宁生物科技开发有限公司生产的延更丹牌青松丸，经四川省食品药品检验检测院检验发现，其中铅(Pb)不符合食品安全国家标准规定；南昌市草珊瑚生物技术有限公司生产的采森牌钙铁锌口服液，经上海市食品药品检验所检验发现，其中铅(Pb)不符合食品安全国家标准规定。
　　保健品市场越来越火热，掺假、添加非法成分的现象也随之增多。对于消费者来说，我们没有一双火眼金睛，不能看透里面所包含的成分，因此需要靠谱的仪器进行检测。保健食品中经常检测的重金属元素主要包括：铅、砷、汞、镉、铬、镍6种。以上6种元素若采用国家标准规定的测试方法，要分别采用石墨炉原子吸收光谱法和氢化物发生原子荧光光谱法逐一进行测定。以上方法检测周期长，检测效率低，结果受干扰因素较多，而等离子体质谱可同时测定以上6种元素，测定浓度在0～8μg·L-1范围内，各元素的浓度与仪器响应值之间线性关系良好，相关系数均在0.999以上，各元素不同水平加标回收率在91.7%～99.7%之间，精密度在0.56%～1.71%之间。检出限低，精密度和准确度高，操作方便，该方法检出限可以满足保健食品中重金属元素测定的需求，因此，在面对保健食品的检测，等离子体质谱是很好的检测方法。
　　其实保健品仅仅是在你需要的时候一种补充营养的药物，但现在的保健品行业已经演变成了一个“大型制药公司”，生产产商向那些对功效一无所知的消费者兜售他们的产品，日益飙升的销量和满钵的利益蒙蔽了产商，使得市场上出现了很多不必要甚至是有害的保健品。保健品行业就像是一匹“脱缰的野马”，它们的制作疏于监管、安全标准很低，随着许多未经过测试和监管的保健品流入市场，保健品行业正在威胁着人们的健康。自然地，仪器检测成了一个必要的环节，在甄别保健品的有害成分，剔除“有毒”保健品，保障人体健康方面，科学仪器有着不容忽视的作用。因此，监管部门需要加强对保健品行业的监管，仪器在保健品检测方面的力度也要有所增强，这样才可以规范保健品市场发展秩序，保障保健品市场合理有序健康发展。