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规划食品检测机构的建设方案,提升工作效率和职能水平

2018-06-25 16:30:28 [email protected] 1

      炎炎夏日,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,是食物中毒的高发期和易发期。食品检验检测是食品安全监管的重要手段和重要技术支撑,是保证食品安全的关键环节。因此,各地监管部门开展了多项食品抽检行动,同时强化基层食品检验检测体系建设,发挥检验检测对食品安全的保障作用。
  
  不过,由于各地情况各异,采取的食品安全监管措施也各有不同,我国基层食品检验检测能力仍存在许多问题,主要体现在以下一些方面:
  
  第一,重复建设,浪费资源。有些地区各职能部门都建设了功能相近的检测实验室,投入大量人力物力财力。这些检测实验室硬件设施雷同,能够支持的检验检测项目又比较接近,然而当地所需的检测任务只需一家检测实验室就能完成。如此一来,容易造成资源浪费。

  
  第二,资金不足,设备欠缺。相比于部分地区浪费资源的现象,有的检测实验室投入的资金不够,购买的仪器设备无法满足检测需求,能够检测的项目和食品种类有限,或者检测的精准度不高。因此,某些非法添加剂等许多影响食品安全的因素可能无法检出,导致食品安全监管出现纰漏,造成安全风险。
  
  第三,人员缺乏,技术水平低下。不少检测实验室缺乏相关专业和资质的检测人员,普遍存在技术水平低下的问题。检测人员不够专业,就会导致无法胜任检测工作,容易导致检测结果不准确,同样会造成食品安全风险或者误报。
  
  第四,管理不足,形同虚设。这也是部分检测实验室存在的普遍现象,比如检测人员没有按时上下班或者经常旷工,检测结果报告没有按时发布,很多仪器设备形同虚设等等。

  
  食品安全,不仅是国民重视的问题,也是国家在努力达到的。《“十三五”国家食品安全规划》也曾经明确提出,全面推进县级食品安全检验检测资源整合。这说明,我国有必要加强食品检验检测机构建设,提升基层食品检测和监管能力。
  
  首先,需要整合资源,明确建设规模及建设标准,规划好食品检测机构的建设方案,避免出现重复建设、浪费资源的情况,提升检测机构的工作效率和职能水平。其次,对于硬件设施不足的检测实验室,应该采购符合要求的仪器设备,及时补充试剂耗材。同时,还要对检测人员队伍进行一定的技术培训,或者聘用有资质和能力的检测人员。对于检测实验室的工作进行严格管理,保证食品检测结果的准确性。
  
  在食品谣言层出不穷的今天,食品检测实验室不仅应该加强对食品安全的保障,还应该积极为人民群众提供食品安全检测服务,必要时提供食品安全知识咨询,粉碎那些食品谣言。无论是国家食品检测部门,还是基层食品检测机构,都应该发挥好自身职能作用,为人们的舌尖安全保驾护航。
  

  食品安全与人们的健康密不可分,一旦出现偏差就会对人类造成不可弥补的伤害。事实上,无论是市场监督、快检技术还是仪器设备,都只是一种辅助手段,归根结底,食品行业本身应该将消费者的健康问题牢牢记在心上,这才是食品安全最有效的保障方法。

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